Beslenme uzmanı: Etkili kahvaltı çocuğun ders odağını artırıyor

Estonyalı beslenme uzmanı Külli Holsting, ERR kanalında yayınlanan "Terevisioon" programında yaptığı açıklamada, lif ve protein içeren bir kahvaltının okul çağındaki çocuklar için vazgeçilmez olduğunu belirtti. Holsting'e göre evde kahvaltı yapmaya zaman bulamayan çocuklar, yanlarına aldıkları pratik bir kahvaltılıkla okul yolunda beslenebilir. Uzman, sabah düzenli kahvaltı yapan çocukların derslerde daha dikkatli olduğunu ve daha geç yorulduğunu ifade etti.

Pratik ve besleyici kahvaltı önerileri

Holsting, ilk öneri olarak sade yoğurt veya benzeri fermente süt ürününe kama (Estonya'ya özgü kavrulmuş tahıl unu karışımı) eklenmesini, üzerine biraz tarçın serpilmesini ve elma dilimleri konulmasını tavsiye etti. Bu karışımın mideyi uzun süre tok tuttuğunu belirten uzman, istenirse donmuş meyveler de eklenebileceğini söyledi.

Uzmanın ikinci hızlı kahvaltı önerisi ise içine omlet konulmuş dürüm oldu. Bu şekilde daha fazla protein alındığını ve tokluk süresinin uzadığını vurgulayan Holsting, dürümün içine akşam yemeğinden kalan tavuk parçaları, nohut, peynir ve mutlaka taze bir şeyler konulabileceğini dile getirdi.

Holsting, çavdar ekmeğinden yapılan bir sandviçe domates, roka, pesto ve mozzarella topçukları eklenmesini de önerdi. Dürüm ve sandviçin paketlenip okul yolunda ya da ders arasında yenebileceğini kaydetti.

Sabah hiçbir şey yemek istemeyen çocuklar için Holsting, bir elma ve birkaç kuruyemişle başlanabileceğini söyledi. "Sabah kahvaltı yapan çocuklar derslerde daha dikkatli oluyor, daha çabuk yorulmuyor ve odaklanma yetenekleri çok daha yüksek" dedi.

Şekerli kahvaltıdan kaçının

Tam tahıl ürünleri tercih edildiğinde vücudun lif aldığını ve tokluk hissinin uzadığını belirten uzman, en ince beyaz undan yapılmış ekmek veya poğaçaların kan şekerini hızla yükselttiğini, ardından çabuk acıktırdığını ve tatlı yeme isteği doğurduğunu anlattı. Holsting, bu nedenle çocuklara şekerli kahvaltılıklar sunulmaması gerektiğini vurguladı. Ayrıca müsli benzeri ürünlerde ambalaj üzerindeki şeker miktarına dikkat edilmesi gerektiğini, şekerin bağışıklık ve sinir sistemi üzerinde olumsuz etkileri bulunduğunu sözlerine ekledi.

Holsting, şekerli bir kahvaltı yapan çocuğun evden mutlu bir yüzle çıktığını ancak yarım saat sonra zorlanmaya başladığını ifade etti.

Kaynak: "Terevisioon", röportaj: Juhan Kilumets