Estonyalı yemek blogeri haftalık yemek hazırlama yöntemini anlattı

Estonyalı yemek blogeri Annika Murulaid, Estonya devlet televizyonu ERR'de yayımlanan "Terevisioon" programında, hafta içi yemek hazırlamaya harcanan zamanı azaltmaya yönelik önerilerini paylaştı. Murulaid'e göre, önceden toplu yemek hazırlamak her hafta ciddi bir zaman tasarrufu sağlıyor.

Programda konuşan Murulaid, Estonya İstatistik Kurumu'nun birkaç yıl önce yaptığı bir araştırmaya atıfta bulunarak, ortalama bir Estonya ailesinin yemek hazırlamaya haftada yaklaşık 13 saat ayırdığını, bunun yılda 30 güne denk geldiğini aktardı.

Murulaid'e göre bu tabloyu değiştirmek için basit çözümler yeterli. Örneğin pazar akşamı büyük porsiyonlar halinde yemek hazırlamak, hafta içi mutfakta geçirilen süreyi belirgin şekilde kısaltıyor.

İki saatte dört öğün hazırlama yöntemi

Bloger, programda hazırladığı menünün kahvaltı, öğle yemeği, ara öğün ve akşam yemeğini toplam iki saat içinde çıkarmayı hedeflediğini söyledi. Yöntemin özü, farklı yemeklerin aynı anda pişirilmesi: bir kısmı fırında, bir kısmı tencerede, bir kısmı da tavada hazırlanıyor.

Kahvaltı için lorlu krep yapan Murulaid, iki kişilik porsiyon için üç yumurta, 200 gram lor, 60 gram un ve 35 gram şekeri karıştırıp tavada pişirdiğini belirtti. Krepler sabahları ocakta ya da mikrodalga fırında ısıtılabiliyor.

Öğle yemeği için Kore usulü bir kase öneren Murulaid, pilav pişirilmesini, salata için havuç ve kırmızı lahananın ince ince doğranmasını, ıspanak eklenmesini ve kıymanın kavrulmasını anlattı. Kıymayı sarımsak, soya sosu, domates püresi ve şekerle kavurduğunu belirten bloger, bunun yemeğe hafif bir tatlılık katarak sulu ve iştah açıcı hale getirdiğini ifade etti.

Ara öğün olarak yulaf ezmeli kurabiye hazırlayan Murulaid, bunun için muzun çatalla ezilmesini, ardından yumurta, yulaf ezmesi, kuruyemiş, kuru üzüm ve şeker eklenmesini önerdi. Bloger, bu kurabiyelerin öğle yemeğinden iki-üç saat sonra, örneğin antrenman öncesinde yenmesini tavsiye etti.

Akşam yemeği için sonbahar başında büyük bir tencere kremalı domates çorbası hazırlanabileceğini söyleyen Murulaid, domates, soğan, sarımsak ve havucun fırında pişirildikten sonra baharat ve krem peynirle birlikte blendırdan geçirilmesini tarif etti.

Zaman tasarrufu ve haftalık planlama

Öneriler, hafta içi çalışan ve yemek hazırlamaya az zaman ayırabilen kişilere yönelik pratik bir planlama yaklaşımı sunuyor. Toplu hazırlık yöntemi, malzemelerin önceden planlanmasını ve pişirme süreçlerinin eş zamanlı yürütülmesini gerektiriyor.