Estonyalı uzman: Isırganda neredeyse tüm mineral tablosu var

Estonya'da şifalı bitkilerle ilgilenen Katrin Luke, katıldığı bir televizyon programında şifalı bitkilerin sağlığa çok faydalı olduğunu ancak lezzet elde etmek için biraz emek vermek gerektiğini söyledi. Karepa şifalı bitki bahçesinin işletmecisi olan Luke, bu emeğin fazlasıyla karşılığını verdiğini belirterek, buruk tada sahip ısırgan otunda neredeyse tüm mineral elementlerin bulunduğunu ifade etti.

Şifalı bitkilerden çay tarifleri

Luke, en özel çayın kedi nanesi çiçeğinden yapıldığını anlattı. Çiçekler kullanıldığında çayın önce mavi ya da mor renge büründüğünü, soğuk onları yakmadığı sürece çiçeklerin açmaya devam ettiğini belirtti. Çayda bitkinin yapraklarının hatta köklerinin de kullanıldığını söyleyen Luke, bu çayın belirgin bir tat ve kokusu olmadığını, ancak öksürük için iyi geldiğini, bronşlardan ve solunum yollarından balgamı çıkardığını, mide mukozasını da koruduğunu dile getirdi.

Tat vermek için kedi nanesine adaçayı, kekik ya da çok şiddetli öksürükte bataklık bitkisi eklenebileceğini aktaran Luke, kekiğin çok yoğun tat ve kokuya sahip olduğu için çok az konması gerektiğini vurguladı. Çayı tatlandırmak için bal ve şurup kullanılabileceğini de sözlerine ekledi.

İlkbaharda sarımsaklı çayırdan sonra açan mesiputk bitkisine de değinen Luke, bu bitkinin anason ve meyan kökünü sevenler için bir çeşni olduğunu, Kuzey ülkelerinin rezene gibi olduğunu anlattı. Bitkinin yaprakları, tohumları ve köklerinin çeşni olarak kullanılabildiğini, çayının genellikle yaprak ve tohumlardan yapıldığını belirtti. Bu çayın sindirimi uyardığını, soğuk algınlığı ve öksürük için de faydalı olduğunu söyledi.

Karanlık dönemde ve kış aylarında öneriler

Luke, kadınotunun karanlık dönem bitkisi olduğunu, çayının güzel kırmızı bir renk verdiğini, serotonin üretimine yardımcı olduğunu ve karanlık dönem depresyonunda içilmesinin iyi geldiğini ifade etti. Bu çayın uzun süre içilmesi gerektiği uyarısında bulunan Luke, ilaçlarla birlikte kullanılmaya uygun olmadığını da belirtti.

Kızılcık yerine İskandinav ülkeleri ve Kanada'da kullanılan kurtüzümü meyvesinden de bahseden Luke, yapraklarının akçaağaç yapraklarına benzediğini, sonbaharda kırmızıya dönerek dikkat çektiğini anlattı. Bunun da tam bir soğuk algınlığı bitkisi olduğunu dile getiren Luke, meyvelerin hâlâ toplanabileceğini ancak tüketilebilmesi için ısıl işlem görmesi ya da derin dondurucuda bekletilmesi gerektiğini söyledi. Ateşi olanların kurtüzümü meyvesini rahatça kullanabileceğini belirtti.

Isırgan otuna dönen Luke, tadının özel bir lezzet olmadığını, çayına pelin otu ya da meyve eklenerek buruk tadının dengelenebileceğini söyledi. Isırganın kanı koyulaştırdığını bilmek gerektiğini aktaran Luke, hastalıktan iyileşmek için çok iyi bir bitki olduğunu, içinde neredeyse tüm mineral elementler bulunduğunu belirtti. Isırganın aynı zamanda bir gıda bitkisi olduğunu, kendilerinin öğütülmüş yeşil un yaptıklarını ve ısırgan ununu keklere, yassı ekmeklere, köftelere ve çorbalara kattıklarını sözlerine ekledi.