Estonya'da okul çocuklarına aromalı su içirilecek

Estonya'da gıda gazetecisi Tuuli Mathisen, günlük su içme alışkanlığını canlandırmanın basit bir yolunu gösterdi: şekersiz, bitki özlü aromalı sular. Mathisen'in açıklamaları Estonya kamu yayıncısı ERR'nin "Terevisioon" programında yer aldı. Tallinn'deki okul çocuklarına bu hafta daha fazla su içirmek amacıyla aromalı su ikram ediliyor ve programda Mathisen aynı tarifleri stüdyoda hazırladı.

Mathisen'e göre günde üç bardak suyu sade içmek zamanla sıkıcı hale geliyor. Aromalı suyun bu noktada iyi bir çözüm olduğunu belirten gazeteci, bunun meyve suyu ya da şuruplu içecek olmadığını, içine şeker eklenmediğini vurguladı. Hazırlanan içecek, çeşitli bitkilerin demlenmesiyle elde edilen bir özütün suyla seyreltilmesiyle yapılıyor.

Bitki özütü suyla seyreltiliyor

Mathisen, birçok şifalı bitkinin aynı zamanda mutfakta kullanılan aromatik bitki olduğunu söyledi. Ona göre suya karıştırılan bu bitki özütleri, hem sıvı ihtiyacını karşılıyor hem de bitkilerin faydalarından yararlanmayı sağlıyor. Gazeteci, çocukluğunda su içmenin yaygın bir alışkanlık olmadığını, ancak bugün su tüketiminin öneminin giderek daha fazla bilindiğini anlattı.

Programda üç farklı özüt hazırlandı: elma, salatalık ve nar taneleriyle hazırlanan nane özütü; adaçayı ve defne yaprağı özütü; ayrıca farklı meyvelerle yapılan bir özüt. Hiçbirine şeker eklenmedi. Mathisen'in tarifi şöyle: su kaynatılıp kısa süre kaynatıldıktan sonra ocaktan alınıyor, yaklaşık çeyrek saat demlenmeye bırakılıyor ve bitkiler süzülüyor. Elde edilen özütten dörtte bir oranında alınıp üzerine dörtte üç oranında musluk suyu ekleniyor.

Mathisen'e göre hazırlanması son derece kolay olan bu içecek, sıradan suya tamamen farklı bir tat katıyor. Estonya'da çocukların su tüketimini artırmaya yönelik bu tür girişimler, okullarda sağlıklı içecek alışkanlığı kazandırma çabalarının bir parçası olarak öne çıkıyor.