Baltık market zincirlerinde ürün içerikleri ülkeye göre değişiyor

Estonya'daki market zincirlerinin el değiştirmesi, raflardaki ürün çeşitliliğini de etkiliyor. Yeni sahiplerin markalı ürünleri raflara girerken, önceki zincirin popüler ürünleri korunmaya çalışılıyor. Ancak aynı zincirin Estonya ve Batı Avrupa'daki ürünleri birebir aynı olmayabiliyor. Farklılıklar hem düzenlemelerden hem de müşterilerin damak zevki ve bütçesinden kaynaklanıyor.

Yakın zamanda Estonya'daki Rimi mağazalarını satın alan Danimarka'nın en büyük perakende zinciri Salling Group, Rimi raflarına kendi markalı ürünlerini getiriyor. Salling Group CEO'su Anders Hagh, bazı Danimarka ürünlerinin yer alacağını ancak Estonya damak zevkinin bulunmasının önemli olduğunu belirtti. Hagh, gıda pazarının çok yerel olduğunu ve Estonları çok Danimarka tarzı bir şey yemeye ikna edemeyeceklerini söyledi.

Hagh, Estonya ve Danimarka'da satılan ürünlerin tamamen aynı olduğunu doğruladı. Bu nedenle birçok ürünün etiketinde Danca yazılar da bulunuyor. Hagh, bunun altı ülkede satılan ürünle aynı olduğunu, ancak bazı yerel tatların farklı olduğunu ve Estonya'da yalnızca yerel müşterilerin beğeneceğinden emin oldukları ürünleri sattıklarını ifade etti.

Coop ve Prisma raflarında içerik farklılıkları

Bahar aylarında Prisma Peremarket'i satın alan Coop, mağazalardaki tabelaları kademeli olarak değiştirmeye başladı. Pazartesi gecesi Kristiine Prisma, Coop'a dönüştü. Coop yöneticisi Rainer Rohtla, Prisma ürün çeşidinin Coop etiketi altında da korunacağını, yalnızca Coop ürünlerinin ekleneceğini doğruladı. Yine de Estonya ile İskandinav ülkelerinde satılan ürünler arasında bir miktar fark bulunuyor.

Rohtla, İskandinav ülkelerinde satılan ve Prisma ile Coop mağazalarında da sunulacak ürünler olduğunu belirtti. Bu ürünlerde kalite ve içerik açısından bazı farklılıklar olduğunu, çünkü İskandinav ülkelerinde bazı ürün gruplarında katkı maddelerine ilişkin daha kısıtlayıcı koşullar bulunduğunu söyledi.

Aynı zincirin farklı ülkelerdeki ürünleri arasındaki farkı müşterilerin damak zevki ve bütçesi de belirliyor. Bu etkenler özellikle tuz, şeker ve yağ içeriğini tayin ediyor. Luminor baş ekonomisti Lenno Uusküla, Estonya'da etin muhtemelen Almanya'dakinden biraz daha yağlı olduğunu dile getirdi. Bunun bir kısmının insanların tercihi ve alışkanlığı olduğunu, bir kısmının ise yağ içeriğiyle daha ucuza oynanabilmesinden kaynaklandığını belirtti. Aynı durumun tuz için de geçerli olduğunu, ürünün daha uzun dayanmasını sağladığını, şekerde de ürünü daha uzun süre koruduğu için daha ucuza sunulabildiğini ifade etti.

Estonya'da sağlıklı ve ekolojik gıdaya yönelim 2022'ye kadar artmıştı. Uusküla, daha pahalı ama daha sağlıklı yerli ve ekolojik ürünlerin daha fazla satın alındığını, büyük enflasyon ve satın alma gücünün düşmesiyle bu tür ürünlerin alımının azaldığını aktardı. Pazarın yavaş yavaş dengelendiğini ve süpermarketlerdeki satış hacimlerinin yeniden arttığını belirten Uusküla, sağlıklı ürünlerin payının yeniden artmasının beklenebileceğini sözlerine ekledi.