Ilmaveere ciftliginde domates hasadi yogun

Estonya'nin Ilmaveere ciftliginde bu yil domates hasadi oldukca verimli gecıyor. Ciftligin sahipleri Lenna Kuurmaa ve Lauri Maesepp, elde edilen domateslerin bir kismini taze olarak tukettiklerini, bir kismini da koklarin dondurarak kis aylarinda yemeklerde kullanmak uzere sakladiklarini anlatti.

Lenna Kuurmaa, "Terevisioon" programina yaptigi aciklamada, tarladaki 160 domates fidesinin iki buyuk serada yetistigini ve hasadin cok iyi oldugunu soyledi. Ciftligin restoraninda calisan şef Merino Lastik, domatesleri hem taze yemeklerde kullaniyor hem de dondurarak kislik hazirlik yapiyor. Kuurmaa, "Artik hepsini taze tuketemiyoruz" diyerek konserve ve dondurma yontemlerine basvurduklarini belirtti.

Domatesler nasil saklaniyor?

Lauri Maesepp, domateslerin lezzetini korumak icin şef Merino Lastik tarafindan grillenip daha sonra dondurucuya konuldugunu soyleyerek, "Kis aylarinda yemeklerin uzerine rendelemek icin sakliyoruz" dedi. Iyi bir hasat icin domateslerin duzenli olarak gubrelenmesi, seyreltilmesi ve gunes isigi almasinin onemli oldugunu vurgulayan Maesepp, verimli topragin en kritik faktor oldugunu ifade etti.

Kuurmaa ise, "Bir ara serada tam bir orman olustu" diyerek bitkilerin duzenli bakima ihtiyaci oldugunu aktardi. Ciftlikteki bu yogun calisma, hem restoranin taze ihtiyacini karsilamak hem de kis donemine hazirlik yapmak icin suruyor.

Tiyatrodan ciftlige uzanan bir hayat

Asil meslegi oyunculuk olan Lauri Maesepp, yilda birkac kez Endla Tiyatrosu'nda 'Testosteron' oyununda sahne aldigini ancak su an icin ciftlik islerinin agirlikli oldugunu belirtti. "Bir yil daha ciftlikle ilgilendikten sonra belki tiyatroya daha fazla zaman ayirabilirim, cunku kalbim hala sahnede" diyen Maesepp, gelecek planlarini da paylasti.