Güneşli yaz, Estonya'da güçlü salatalık hasadı getirdi

Estonya'da güneşli bir yaz, salatalık üreticilerine güçlü bir hasat getirdi. Bu sezon bir milyondan fazla yerli salatalığın turşu üretiminde kullanılması planlanıyor.

Beklenenin üzerindeki hasat, zorlu bir yetiştirme sezonuna rağmen elde edildi. Sera üreticileri ilkbaharda mahsulleri ısıtmak zorunda kaldı ve en sıcak günlerde sık sık sulama yaptı.

Joosepi Çiftliği'nin sahibi Kaire Roositalu, "Seralarda ısıtma gerektiren salatalıklar var çünkü 15 santigrat derecenin altında yetişmezler," dedi. "Isıtmayı sürdürdüğümüz için yine de oldukça iyi bir hasat aldık."

Artan maliyetler üreticileri zorluyor

Artan fiyatlara rağmen Estonya'daki alışveriş yapanlar yerli salatalıkları tercih etmeye devam ediyor. Ancak ısıtma, tohum, bitki koruma ürünleri ve yetiştirme ortamı gibi maliyetlerdeki yükseliş, üreticilerin kârlarını daraltıyor.

Matu Çiftliği'nin sahibi Ertti Vilu, "Her yıl kârlılık biraz daha azalıyor," dedi. Sezonun ilk salatalıkları baharda piyasaya çıktığında, müşterilerin fiyatı görüp bazen 'altından mı yapıldı' diye sorduğunu ekledi.

Turşu sezonu ve Salvest'in üretimi

Turşu sezonu yaklaşık iki hafta içinde sona eriyor. Salvest'in tesisi bu yıl 1,3 milyon Estonya salatalığını kavanozlara koyacak. Bu yılki güçlü hasat, şirketin Güney Avrupa'dan üretim için salatalık ithalatını azaltmasına olanak tanıyor.

Yerli ürünler tarladan kavanoza bir gün içinde ulaşabiliyor. Salvest CEO'su Jaanus Aal, "Kalite açısından kesinlikle çok iyi bir gösterge," dedi. Gıda üreticisi ayrıca bu sezon turşu üretiminde yaklaşık 5 ton dereotu kullanacak; geçen yıl yaşanan tedarik sorunlarının ardından bu bir iyileşme anlamına geliyor.

Endüstriyel salatalık sezonu Temmuz'dan Ağustos sonuna kadar sürüyor. Makineler doğrama gibi işlemleri üstlenirken, paketlemenin büyük kısmının elle yapıldığını belirten Salvest üretim işçisi Heili Kändra, "Kavanozları hâlâ elle paketliyoruz ve bu iş daha fazla beceri gerektiriyor," dedi.

Salvest tesisindeki üretim hatları gelecek ay sonbahar sebzelerine geçecek.