Estonyalı yemek yazarı: Gıdaların faydalarını mutfakta bilinçli kullanın
Yüzden fazla yemek kitabı yazan Lia Virkus, sebzelerin faydalı özelliklerinden daha fazla yararlanmak için mutfakta küçük ama etkili yöntemler öneriyor.
Estonyalı yemek kitabı yazarı Lia Virkus, yüzden fazla yemek kitabı kaleme aldıktan sonra gıdaların sağlığa etkileri üzerine yeni bir çalışmaya imza attı. Virkus, Estonya Devlet Radyosu ERR'nin Vikerhommik programında yaptığı açıklamada, Liis Orav ile birlikte hazırladığı "Elujõud toidust" (Gıdadan Gelen Yaşam Gücü) adlı kitapta, günlük tüketilen gıdaların faydalarını mutfakta bilinçli olarak kullanmanın yollarını anlattıklarını söyledi.
Virkus, iyi yemek yemenin yanı sıra vücuda yaşam gücü kazandırmanın da önemli olduğunu vurguladı. Kış aylarında vücudun vitamin ihtiyacını doğal yollarla karşılamak istediğini belirten Virkus, "Vücut neye ihtiyacı olduğunu kendisi bildiriyor. Şu anda vitamin alacak pek bir kaynak yok; bu yüzden lahana turşusuna duyulan istek artıyor" dedi.
Sebzeleri pişirme yöntemleri öne çıkıyor
Virkus, son dönemdeki en büyük keşfinin lahanagiller olduğunu ifade etti. Buzdolabında sürekli karnabahar ve brokoli bulundurduğunu belirten Virkus, bu sebzeleri buharda birkaç dakika pişirmeden önce oda sıcaklığında yirmi dakika bekletmenin faydalı bileşenleri güçlendirdiğini kaydetti. Salatalığın her zaman kabuğuyla yenmesi gerektiğini söyleyen Virkus, domatesin ise çiğ tüketilmeden önce ısıtılmasının daha fazla yararlı madde alınmasını sağladığını dile getirdi.
Yemeklerde etin baklagillerle başarılı bir şekilde ikame edilebileceğini belirten Virkus, salataya iyi peynir eklemenin de et tüketimini azaltabileceğini söyledi. Evde yemek yapmanın önemine değinen Virkus, bu bilginin çocuklara da aktarılması gerektiğini vurguladı.
Virkus, evde hazır yemek olmadığında hızlı bir çözüm olarak omlet yaptığını anlattı: "Birkaç yumurtayı çırpıp tuz ekliyorum, tavaya döküyorum; yanına ıspanak, mutlaka peynir ve lor ekliyorum. Sıcak yemek hemen hazır oluyor." Mutfağında her zaman sebze, lahanagiller, havuç, soğan, sarımsak, biber ve salatalık bulunduğunu söyleyen Virkus, Brüksel lahanasının büyük bir hayranı olmadığını da ekledi. Ailesinin en sevdiği yemeklerin ise farklı salatalar olduğunu belirtti.
Bu haber ERR Uudised (Estonca) kaynağındaki bilgiler derlenerek Estonya Haber tarafından Türkçe hazırlanmıştır.
İlgili Haberler
Uzman: Yaratıcı terapi içimizde yeni kaynaklar açabilir
Estonyalı yaratıcı terapistler, sanatla terapi yönteminin konuşmaya dayanmayan duyguları açığa çıkarabildiğini ve kişinin içindeki yeni kaynakları harekete geçirebildiğini söylüyor.
Estonya'da yeni dizi ailelerin kriz hazırlığını test ediyor
ETV'de 2 Kasım'da başlayan "Mis siis, kui…" adlı sekiz bölümlük dizi, Estonyalı ailelerin kriz durumlarına ne kadar hazır olduğunu pratik görevlerle sınıyor.
Yirmi yaşında inme geçiren editör: nedeni başta anlaşılamadı
Estonyalı editör Jan Joonas Tuuna, 20 yaşında inme geçirdiğini ve nedeninin başlangıçta kimse tarafından anlaşılamadığını anlattı. Genç yaşı sayesinde ciddi sonuçlardan kurtuldu.
Muhu adasında sanatçı çiftin çiftliği Estonya'nın en güzel kırsal evi seçildi
Altı yıl önce yangında kül olan sanatçı Mari ve Urmas Viik çiftinin Muhu adasındaki çiftliği, yeniden inşasının ardından Estonya'nın en güzel kırsal evi ödülünü aldı.