Estonya'da güneşli yaz salatalık hasadını artırdı

Estonya'nın güneyinde güneşli geçen yaz, salatalık üreticilerine iyi bir hasat getirdi. Estonyalı salatalık yetiştiricileri bu yılı başarılı geçirdi ve sanayide 1,3 milyon Estonya salatalığı kavanoza girecek.

Seralarda yoğun çaba

Bu durum, ilkbaharda seraların yoğun şekilde ısıtılmasını ve sıcak yaz günlerinde sık sık sulama yapılmasını gerektirdi. Joosepi çiftliğinin sahibesi Kaire Roositalu, "Sera salatalığımız var ve onu ısıtmak gerekiyor çünkü salatalık 15 derecenin altında yetişmiyor. Isıttığımız için oldukça iyi bir hasat aldık," dedi.

Yerli ürüne talep devam ediyor

Fiyatlardaki artışa rağmen Estonya halkı yerli salatalığı satın almaya devam ediyor. Matu çiftliği temsilcisi Ertti Viilu, "Kârlılık her yıl daha da azalıyor. Fiyat artıyor, ancak aynı zamanda ısıtma, bitki koruma ürünleri, tohumlar, turba gibi girdi maliyetleri de yükseliyor. İlkbaharda ilk salatalıklar çıktığında müşteriler hemen soruyor: 'Bu salatalıklar sizce altından mı yapıldı?'" ifadelerini kullandı.

Kavanozda Estonya salatalığı

Turşu sezonu iki hafta sonra sona erecek. Salvest fabrikasında bu yıl 1,3 milyon salatalık kavanoza konulacak. Hasat iyi olduğu için geçen yıla göre daha fazla Estonya salatalığı kavanozlarda yerini alacak. Bu durum, ürünün Güney Avrupa'dan getirilmesini engellediği için olumlu karşılanıyor. Salvest yöneticisi Jaanus Aal, "Estonya hammaddesinin avantajı, bir gün toplanan salatalıkların büyük ölçüde ertesi gün kavanoza girebilmesi. Bu, kalite açısından kesinlikle çok iyi bir gösterge," dedi.

Salatalıklar kavanoza tek başına girmiyor; örneğin dereotu da ekleniyor. Aal, "Geçen yıl dereotu bulunabilirliği konusunda sorunlar vardı, bu yıl bu sorunları yaşamadık. Gerçekten sadece dereotu kullanıyoruz, beş ton dereotu harcıyoruz," şeklinde konuştu.

Salatalık sezonu fabrikalarda temmuzdan ağustos sonuna kadar sürüyor. Sabah tarladan toplanan ürün aynı gün kavanoza ulaşıyor. Salvest üretim işçisi Heili Kändra, "Kavanoza koyma işlemi elle yapılıyor. Bu daha fazla ustalık gerektiriyor, ancak doğrama işleminde makineler işi yapıyor," dedi.

Eylül ayından itibaren fabrika hatlarında sonbahar sebzeleri kavanozlara konulmaya başlanacak.