Estonya'da en çok meyve, sebze ve hazır yemek çöpe gidiyor

Estonya'da evlerde en çok meyve, sebze ve hazır yemek çöpe atılıyor. İklim Bakanlığı atık yönetimi alan sorumlusu Kristel Kibin, Estonya devlet televizyonu ERR'in "Terevisioon" programında yaptığı açıklamada, hanelerin gıda israfını azaltabileceğini söyledi.

Kibin'e göre Estonya'da yılda 139 bin ton gıda atığı oluşuyor. Bu atığın yaklaşık üçte biri önlenebilir nitelikte. Gıda atığının neredeyse yarısı evlerde ortaya çıkıyor ve hanelerdeki atığın yaklaşık üçte biri çöpe gitmeden önlenebilir.

Önlenebilir ve kaçınılmaz atık ayrımı

Kibin, önlenebilir ve kaçınılmaz gıda atığı arasındaki farkın önemine dikkat çekti. Muzun yenmesi durumunda kabuğunun atılmasını kaçınılmaz gıda atığı olarak tanımlayan Kibin, kahverengileşen bir muzun smoothie veya muzlu kek yapılmadan tamamen atılmasını ise önlenebilir gıda atığı olarak değerlendirdi. Kibin'e göre evlerde en çok meyve ve sebze israf ediliyor.

Kahve telvesi de kaçınılmaz gıda atığı kapsamında. Kibin, kahve telvesinin lavabodan dökülmesinin doğru olmadığını belirtti. Telvenin hem tıkanıklığa yol açtığını hem de su arıtma tesislerinde organik yükü artırdığını söyledi. Kahve telvesinin biyoatık konteynerine atılabileceğini veya kompost yapılabileceğini ekledi.

Biyoatık toplama oranı yükseldi

Yeni bir gıda atığı araştırmasına göre biyoatıkların ayrı toplanmasında önemli ilerleme sağlandı. Araştırmaya katılan hanelerin yüzde 80'inden fazlası gıda atıklarını ayrı topladı. Müstakil evlerde durum biraz daha iyi. Kibin, karışık evsel atık ayrıştırma araştırmalarının da karışık atık içindeki biyoatık miktarının önceki dönemlere göre azaldığını gösterdiğini belirtti.

Kibin, sabah büyük porsiyonlarda hazırlanıp sonradan atılan yulaf lapasını da önlenebilir gıda atığına örnek verdi. Araştırmaya göre evlerde meyve ve sebzenin yanı sıra çok sayıda hazır yemek de çöpe gidiyor. Kibin, artan lapaların kapaklı bir kapta buzdolabına konulup sonra yenebileceğini söyledi. Ertesi günün yemeğini yemek istemeyenlerin ise daha küçük porsiyonlar hazırlamayı alışkanlık haline getirmesi gerektiğini vurguladı.

Yumurta kabukları kaçınılmaz gıda atığı olsa da tavuk besleyenlere verilebilir. Kibin, bir dönem bahçe kenarlarında İspanyol salyangozlarıyla mücadelede yumurta kabuklarının da kullanıldığını hatırlattı.

Kibin, yoğun günlerde sabah evden çıkarken buzdolabının veya kuru gıda rafının içeriğinin fotoğrafının çekilmesini önerdi. Böylece akşam markete gidildiğinde gereksiz ürün alınmayacağını belirtti. Evde ne olduğunun ve neye ihtiyaç duyulduğunun düşünülmesi, yenilebilecek kadar alışveriş yapılması gerektiğini söyledi.