Uzman isim: Çocukların kahvaltısı eğlenceli hale getirilebilir

Estonya'da tanınmış bir yemek blogcusu ve yemek kitabı yazarı olan Ragne Värk, küçük çocukların kahvaltıda sağlıklı beslenmesini sağlamanın yolunun oyun ve seçim özgürlüğünden geçtiğini belirtiyor. Värk, bu önerilerini ERR'in sabah programı "Vikerhommik"ta paylaştı.

Värk'e göre çocukları kahvaltı yapmaya ikna etmek aslında çok da zor değil. Önemli olan çocuğun yaşına uygun bir yaklaşım geliştirmek. Okul öncesi ve ilkokul çağındaki çocuklar için oyunsu bir yöntem en etkilisi. "Kahvaltı mutlaka karmaşık olmak zorunda değil, ama uzun süre tok tutacak nitelikte olmalı. Protein, karbonhidrat ve lif içermeli" diyen Värk, bu yaş grubunda örnek olarak şu yöntemi öneriyor: Çocuğa her gün aynı şekilde hazırlanan yulaf lapası yerine, üzerine ekleyebileceği küçük kaselerde çeşitli malzemeler sunulabilir.

Värk, kendi çocuğuyla bu yöntemi uyguladığını ve çok başarılı olduğunu anlattı: "Altı küçük kaseye muz, çilek, kuruyemiş, tohum, çiğ reçel ve hatta marshmallow koyuyordum. Çocuk kendi istediğini seçip lapasını kendi süslediği için kahvaltıya daha istekli oluyor." Värk, bu yöntemin çocuğun kendi kahvaltısını kendisinin oluşturma hissini güçlendirdiğini ve bu sayede yemeğin daha kolay bittiğini gözlemlediğini söylüyor.

Ancak Värk, buz pateninde dengede durmak gibi dikkatli olunması gerektiğini de vurguluyor; çocuğun sadece ekstraları yiyip lapasını bırakmamasına özen gösterilmeli. "Kural şu: kase mutlaka sonuna kadar yenilmeli" diyor.

Ön ergenlik ve ergenlikte strateji değişiyor

Yaş biraz daha büyüdüğünde, yani ön ergenlik döneminde işler biraz daha karmaşıklaşıyor. Bu yaş grubunda çocukların kendi gıda tercihleri oluşuyor ve sosyal medya trendleri de artık belirleyici oluyor. Värk, bu dönemde ebeveynin daha dikkatli bir strateji izlemesi gerektiğini belirtiyor: "Bugünlerde renkli yoğurt kaseleri veya smoothie kaseleri çok popüler. Yumurtalı tarifler de öyle. Bu tür yemekleri, çocuğun ilgisini çekecek şekilde sunmak işe yarıyor."

Värk, hiçbir koşulda yemeğe zorlanılmaması gerektiğini vurguluyor: "Yemek bir zorunluluk haline dönüşmemeli; mutlaka çocukla konuşulmalı."İleri ergenlikte ise iştah sorunu genellikle olmuyor; sorun daha çok zaman bulamamak. Ders programı yoğunluğu veya sınavlar nedeniyle çocuklar kahvaltıyı geçiştirebiliyor. Värk, bu durumda pratik bir atıştırmalık hazırlayıp okula verilebileceğini ya da kahvaltı için özel bir zaman ayrılmasını öneriyor.

Enerji ihtiyacı yüksek olduğundan bu grupta daha doyurucu öğünler sunulabilir; yumurta, zengin sandviçler. Värk, tüm yaş grupları için ortak tavsiyesini şöyle özetliyor: "Çocukların beslenmesinin tek tip olmamasına ve gün içinde sağlıksız atıştırmalıklara kaymamasına dikkat edilmeli. Bu nedenle kahvaltıyı önceden planlamak ve çocuğun fikrini almak önemli."