Tallinn'daki okulun aşçısı yemek tariflerini TikTok'ta paylaşıyor

Estonya'nın başkenti Tallinn'deki Rocca al Mare Koleji'nde 15 aşçıdan oluşan ekibi yöneten baş aşçı Antti Utno, okul yemeklerinin öğrenciler arasında o kadar popüler olduğunu ve velilerin tarifleri istemeye başladığını anlattı. Utno, bunun üzerine yemek yapım videolarını sosyal medyada paylaşma fikrinin doğduğunu belirtti.

Utno, ERR'in "R2 Hommik!" programına verdiği röportajda, okul yemeklerinin çocukları obez yapmadığını savundu. "Kalori alımını takip ediyoruz ve çocuklara besleyici, tam değerli yiyecekler hazırlıyoruz. Tüm hammaddeler doğal; hiçbir şey paketten çıkmıyor. Mutfağımızda Gallina Blanca et suyu tozu yok, ben buna izin vermem; suyu kemiklerden kendimiz kaynatıyoruz. Yemek iyi olmalı" dedi.

Her gün taze fırın ürünleri

Okulda ayrıca bir kafe olduğu için aşçılar her gün unlu mamuller hazırlıyor. Utno, "Hem tatlı hem tuzlu ürünler yapabileceğimiz çok amaçlı bir hamurumuz var" diye ekledi.

Utno'ya göre öğrenciler balık çorbasını ve karaciğeri severek yiyor. "Çocuk evinin aynasıdır; okul kesinlikle çocuklara yemeyi öğrettiğimiz yer değil. Biz velilerin desteğine ihtiyaç duyuyoruz. Veliler bize 'Evde yemiyor, siz okulda ne yapıyorsunuz? Bize tariflerinizi verin' diye yazdı. Herkese tek tek yanıt vermek yerine TikTok'a video koyma fikri geldi ve o kadar viral oldu ki artık yemek videolarını herkesin görmesi için sosyal medyada paylaşıyoruz" dedi.

Beş mutfak, 15 aşçı, 3000 öğrenci

Okulda toplam beş mutfakta 15 aşçı çalıştığını belirten Utno, "Her mutfakta sorumlu bir aşçı var, ben onlara yardım edip rehberlik ediyorum" dedi. Okulda 3 bin öğrenci bulunduğunu da ekledi.

Utno, "İlkemiz şu: Yemeği yapıyorsak, onu kendimiz de yemek istemeliyiz" diye konuştu. Geceleri aşçıların et suyunu kaynattığını belirten Utno, "En az 12 saat, en fazla üç gün" dedi.