Estonyalı bahçe uzmanı: Gıda güvenliği için eski domates çeşitlerini yetiştirin

Bahçe uzmanı Eva Luigas, Estonya'nın "Terevisioon" programında yaptığı açıklamada, gıda güvenliği için kendi tohumlarından yetiştirilebilen eski domates çeşitlerinin tercih edilmesini önerdi. Luigas, domateslerden tohum almanın püf noktalarını stüdyoda gösterdi ve en önemli şeyin çeşidin adını bilmek olduğunu vurguladı.

Luigas, Estonya koşullarında erken veya orta erkenci domates çeşitlerinin yetiştirilmesi gerektiğini belirtti: "En önemlisi çeşidin adıdır." Ağustos başı ve ortasının, hibrit olmayan çeşitlerin tohumlarını bir sonraki yıl için saklamak için en uygun zaman olduğunu söyledi.

Hibrit tohumlardan kaçının

Hibrit çeşitlerin adlarının sonunda ya H ya da F1 işareti bulunur. Luigas, bu işaretin bulunmaması gerektiğini çünkü bu tohumların aynı özellikleri taşımayan domatesler verebileceğini ifade etti: "Bu tohumlar istenilen özellikleri göstermeyebilir; bitki hastalıklara daha duyarlı olabilir, daha kısa veya daha uzun olabilir. Yani sürprizlerle karşılaşabilirsiniz." Bu sürprizlerin iyi de olabileceğini ancak bu kadar büyük bir belirsizlik istemediklerini ekledi.

Luigas'a göre en önemli nokta çeşitlerin iyi tanınması ve olgun, güzel görünümlü domateslerden tohum alınması.

Bahçe uzmanı, "Herkese kendi tohumunu alabileceğin eski çeşitleri yetiştirmeni öneriyorum. Bu bir tür gıda güvenliğidir. Merak için hibrit çeşitler de yetiştirebilirsin ama bu bir nevi bilimsel çalışma; insanlar hastalıksız çeşitler arıyor. Ancak markete gidemeyeceğin durumda elinin altında bir güvence olmalı," dedi.

Tohum almanın iki yöntemi

Luigas, stüdyoda domateslerden tohum almanın iki yolunu gösterdi. İlk yöntemde domates ortadan ikiye kesilir ve tohum odacıkları açığa çıkarılır. Bir kaşık yardımıyla tohumlar, mümkün olduğunca az posa ile çıkarılarak mutfak kağıdına konur. Üzerlerindeki yapışkan tabaka temizlenmelidir. Uzman, doğanın bu tabakayı tohumların erken çimlenmesini önlemek için oluşturduğunu açıkladı.

Temizlenen tohumlar tekrar temiz bir mutfak kağıdına serilir ve üzerine çeşidin adı yazılır. "Bu çok önemli," diyen Luigas, ikinci yöntemin daha fazla dikkat gerektirdiğini söyledi.

İkinci yöntemde tohumlar su dolu bir kaba konur. Kap, hava almayacak şekilde kapatılmadan görünür bir yerde bırakılır. Yaklaşık beş ila yedi gün sonra fermantasyon başlar ve bu süreç yapışkan tabakayı temizler. Ardından tohumlar su ile durulanır ve kağıt üzerinde kurutulur. Tamamen kuruduktan sonra tohumlar kağıtla birlikte küçük bir kağıt torbaya konulabilir.

Luigas'a göre her iki yöntem de çok iyi çimlenme sonuçları veriyor.