Estonya'da yaz festivalinde vejetaryen seçeneklerin artması memnuniyet verici

Estonya'da yaz etkinliklerinde vejetaryen yiyecek seçeneklerinin arttığı gözlemleniyor. Kültür yazarı Aimar Ventsel, bu yaz katıldığı festivallerde tespit ettiği bu gelişmeyi köşesinde değerlendirdi ve etkinliklerde bitkisel gıda sunumunun zorunlu hale getirilmesini önerdi.

Viljandi folk festivali vegan seçeneklerde zirvede

Ventsel, katıldığı etkinlikler arasında Viljandi folk festivalini vegan seçenekler açısından en iyisi olarak nitelendirdi. Monk restoranının nohutlu eriştesi hem lezzetli hem de doyurucu bulunurken, Mulgi Värk'ün vegan mulgipudrası (geleneksel Estonya yemeği) ilginç bir deneyim olarak aktarıldı. Rosenberry dondurma markasının ürünlerinin yarısının vegan olması ve Roots kafesinin bitkisel süt için ek ücret talep etmemesi de övgü aldı.

Farklı etkinliklerde vegan çeşitliliği

Öte yandan, Arvamusfestival'de (Fikir Festivali) vegan seçeneklerin az olduğu belirtildi. Ventsel, özellikle hayvan hakları savunucusu olan müzisyen Moby'nin Tartu konserinde etli yemeklerin satılmasını eleştirdi. Yazar, toplu etkinliklerde en azından birkaç bitkisel seçeneğin sunulmasının zorunlu tutulmasını önerirken, bunun engelli erişimine benzer bir düzenlemeyle hayata geçirilebileceğini ifade etti. Ayrıca, dini oruç dönemlerindeki insanların da bu tür seçeneklere ihtiyaç duyabileceğine dikkat çekti.