Estonya'da organik yumurta rafları boş kaldı: üreticiler sürülerini değiştiriyor

Estonya'da organik yumurta almak isteyen müşteriler, son haftalarda market raflarında ürün bulmakta zorlanıyor. Sorunun kaynağı, üreticilerin sürülerini yenileme sürecinde olması ve bunun tedarik zincirinde geçici aksamalara yol açması. Eksiklik hem büyük perakende zincirlerinde hem de küçük dükkanlarda hissediliyor. Perakendeciler, organik yumurtanın öğlene kadar tükenebildiğini belirterek müşterilere sabah erkenden alışverişe gelmelerini öneriyor.

Üretici kaynaklı geçici darboğaz

Perakende zinciri Selver'in iletişim müdürü Mariann Järvela, ERR'ye yaptığı açıklamada, Estonyalı organik ve serbest gezen tavuk yumurtası üreticilerinin şu anda sürülerini değiştirdiğini, bunun da geçici tedarik güçlüklerine neden olduğunu söyledi. Järvela, tedarikçilere göre yeni tavukların yumurtlamaya başladığını ve aralık ayında normal arzın yeniden sağlanmasının beklendiğini aktardı.

Kikerikii markalı yumurtaları üreten Äntu Mõis OÜ'nün yönetim kurulu üyesi Lauri Bobrovski, sürü değişiminin üretimde yüzde 80'lik bir düşüşe yol açtığını belirtti. Bobrovski, bunun her yıl yaşanan bir durum olduğunu, ancak şirketin küçük ölçekli olması nedeniyle sürü yenileme dönemlerinde yeterli yumurta bulunamadığını ifade etti.

Bobrovski'ye göre şirketin beş sürüsü var ve bu yıl bunlardan dördünün değişimi arasındaki süre planlanandan biraz kısa oldu. Civcivlerin geliş takvimi planlanandan sıkışık olduğu için, yeni sürüler yumurtlamaya başlayamadan diğer sürülerin satılması gerekti.

Sürü değişimi sırasında üretimin her zaman düştüğünü, ancak bunun genellikle yaz aylarında yaşandığını kaydeden Bobrovski, bu yıl düşüşün sonbahar başında gerçekleştiğini söyledi. Bobrovski, bunun eksikliği daha görünür kıldığını düşünüyor; çünkü müşteriler sonbaharda şehre döndüklerinde, okullar açıldığında ve hayat normal akışına girdiğinde yumurtayı raflarda bulmaya alışkın.

Piyasa etkisi ve fiyat beklentisi

Äntu Mõis'in yerli organik yumurta pazarının yaklaşık yüzde 50'sini oluşturduğunu belirten Bobrovski, şirketin üretimindeki herhangi bir düşüşün pazarda hemen hissedildiğini ekledi. Bobrovski, durumdan kendilerinin de memnun olmadığını ve yaklaşık bir ay içinde işlerin düzelmeye başlayacağını söyledi.

Äntu Mõis yakın gelecekte yeni bir tavuk kümesi inşa etmeyi planlıyor. Şirket, bu yatırımla üretim kapasitesinin önemli ölçüde artmasını ve tedarik sorunlarının sona ermesini bekliyor.

Ancak organik yumurta raflara döndüğünde bile tüketicinin sorunları bitmeyebilir; kasım ayında fiyatların artması bekleniyor. Bobrovski, bunun geçici yumurta kıtlığıyla değil, girdi maliyetlerinin yükselmesiyle genel ekonomideki gelişmelerle ilgili olduğunu açıkladı. Bobrovski, yumurta üretiminin büyük kârlar getiren bir iş olmadığını, ayakta kalmak için fiyat artışından başka seçenek bulunmadığını belirtti.

Rimi Estonia satın alma müdürü Marta Palm ise serbest gezen tavuk yumurtalarında stok ve satış dengesinin iyi durumda olduğunu, ancak yeni bir kampanyanın sona erdiğini söyledi. Palm'a göre kampanya dönemindeki talebin etkisiyle bazı mağazalarda raflar zaman zaman boş kalabildi; bu da mağazaların ne kadar hızlı stok yaptığına bağlıydı.