Estonya'da mantar toplama gezisi zehirli mantarları öğretiyor

Estonya'da doğa yürüyüşçüleri, Eylül ayında trenle mantar toplamaya gidiyor. Mantar toplama gezisi, bilgi edinmek isteyenlere sadece mantar ormanlarının yerini göstermekle kalmıyor, aynı zamanda hem ormanda hem de pazarda nelere dikkat etmeleri gerektiğini anlatıyor.

RMK'nın (Estonya Devlet Orman Yönetimi Merkezi) Aegviidu ziyaretçi merkezindeki mantar gezisi, sık sık mantar toplayanlara yönelik. Katılımcılar, ormandan almaya değmeyecek ancak yine de ilginç olan mantarları tanımayı öğreniyor. Gezide, ziyaretçi merkezinin mantar sergisi için örnekler de toplanıyor.

Burada, mantarları yalnızca mantar toplayıcılarının değil, aynı zamanda pazardaki mantar satıcılarının ve alıcılarının da tanıması gerektiği vurgulanıyor. RMK Aegviidu ziyaretçi merkezi bilgi görevlisi Madli Luuk, "Pazarda bile zehirli mantarlarla karşılaşabilirsiniz" diyor.

Zehirli mantarlar pazarda da satılıyor

Luuk, yıllardır güvenle tüketilen ancak aslında sağlığa zararlı olan bir mantarın altını çiziyor: "Burada hemen öyle bir mantar var ki adı tavavahelik (Grifola frondosa), on yıllardır rahatça yeniyor. İnsanlar hâlâ yiyor ve pazarlarda malesef satılıyor. Ancak sonradan anlaşıldı ki bu mantarlar, uzun vadede kırmızı kan hücrelerini parçalayan ve anemi ve ciddi hastalıklara neden olan bir madde içeriyor."

Aslında mantar toplarken yalnızca bilinen ve daha önce denenmiş türleri toplamak daha güvenli. Ormana mantar rehberi götürmek önerilirken, akıllı telefon uygulamalarına güvenilmemesi konusunda uyarı yapılıyor. Luuk, "Ben dünyanın en zehirli mantarlarından birini verdim, pek bilinmeyen bir tür olan kühmvöödik (Conocybe filaris). Mantar uygulaması onu, çok lezzetli bir yenilebilir mantar olan pihkane liimik (Gomphidius glutinosus) olarak tanımladı. Zaman ne kadar modern olursa olsun, bir kitap veya birkaç kitap herhangi bir uygulamadan daha güvenilirdir!" dedi.

Gezide, İngiliz katılımcılar da vardı. İngiltere'de mantar toplama geleneği bulunmuyor; İngilizler mantarlara dokunmaktan çok onları korumayı tercih ediyor. Aegviidu'da yapılan geziye katılan Andrew Cummings, konuşulanları tam olarak anlamasa da etkinliğin tadını çıkardı: "Bugünkü atmosferi sevdim. İnsanlar çok soru sordu ve meraklıydı. Bize rehberlik eden mantar uzmanı gerçekten profesyoneldi ve orman her zaman çok güzel."

Aegviidu, Elron'un mantar treninin (Seenekspress) götürdüğü mantar noktalarından yalnızca biri. Mantar treni, Eylül ayı boyunca mantar toplama meraklılarını ormanlara ulaştırıyor. Orman alanına tren ve karayolu trafiğinin sesi ulaştığı için ziyaretçilerin yoldan sapması zor oluyor.